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January 29, 2009

シェイラでカレー

毎年、この時期は、お客が少なくて店が暇なので、何かしようと思っている。
去年は、タイ風グリーンカレーとか、お好み焼きを作った。
昨日から動きだしたのだけど、たくさんの鶏ガラで出汁をとったり、大量の玉ねぎを炒めたりした。
作っているのは、「インド風チキンカレー」。
今日、試作品を作ってみるので、明日の金曜日以降なら、お客に出せるものができてる筈。
20種類ものスパイスを使った本格的な奴を作っているので、期待してほしい。

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